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2021水产品加工技术研讨会暨第二届鱼糜制品加工技术创新论坛

2021-09-06

主办单位:
食品伙伴网

联合主办:
中国食品工业协会海洋食品专业委员会

上海海洋大学食品学院

渤海大学食品科学与工程学院

天津科技大学食品科学与工程学院

鲁东大学食品工程学院
青岛市海洋生物活性物质与**营养食品工程研究中心

参会地点

  • 2021年10月29-30日 ( 10月28日报到 ) 青岛


食品伙伴网深耕食品行业20年,在水产领域目前以水产加工技术为重点,上下游圈子与业务模块逐步拓展,打造水产全行业技术服务平台。10月29-30日,食品伙伴网将携手水产行业权威专家及**企业,组织举办“2021水产品加工技术研讨会暨第二届鱼糜制品加工技术创新论坛”。旨在汇集水产行业相关科研院所、加工企业、酒店餐饮、原辅料及设备供应商等行业技术精英,针对水产综合方向、鱼糜制品加工及水产高值化应用等方向多维度多个主题,进行面对面的交流探讨,助推水产行业的快速健康发展。

参会对象
水产品加工企业,鱼糜及其制品加工企业,海洋功能性科研与生产单位,企业研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者;原辅料、调味品生产企业及供应商;相关机械设备制造厂家;高校、科研院所科研人员;餐饮连锁、终端经营企业人员等。


日程安排

10月29号

主会场

1. 水产产业发展行业现状与发展趋势

2. 即食型休闲水产品的研究开发及加工技术

3. 餐饮“预制菜”万亿级赛道兴起,水产企业如何创造爆品,把握机遇?

4. 水产食材与火锅的融合及标准化

5. 水产品风味品质调控与调味增香技术

6. 机械自动化设备在水产品加工中的应用

7. 冷冻和解冻技术在水产品中的应用研究进展

8. 剪切超细技术为水产品的高效加工赋能

9. 植物基浪潮之下,海鲜替代品市场的现状、开发前景与展望

10. 水产品行业标准法规解读、标签标识要求及合规案例解析

专家访谈:水产制品的消费趋势及新变化新机遇,企业如何突破发展瓶颈?

10月30号

分论坛(一)

鱼糜制品加工技术

1. 新时代鱼糜及鱼糜制品的分析与思考

2. 鱼糜制品及加工技术研发现状与发展趋势

3. 组分相互作用对鱼糜凝胶特性的影响

4. 休闲鱼糜制品创新开发

5. 流动态食品管路式微波加热方法设计及在鱼糜制品中的应用

6. 鱼糜及鱼糜制品品质评价与标准

分论坛(二)

水产品高值化应用

1. 海洋功能性物质提取与开发应用趋势

2. 现代生物技术在海洋功能性食品开发中的应用

3. 海洋来源活性肽的性质及功能研究

4. 胶原蛋白提取方法研究及在食品中的应用

5. 对虾加工副产物高值化利用新技术

6. 水产品加工副产物/废弃物的综合利用

费用标准

标准收费:2400元/人,

费用包括:参会费,资料费,会务服务费,会议期间2天午餐费及晚宴费。住宿费、交通费自理。(住宿可代订会议酒店)

参会报名

习经理:17765110324(微信)

邮箱:865591178@qq.com


  • 电话咨询
  • 17765110324
  • 021-68405229